隆昌羊肉主要以羊肉、、為主料製作而成，湯湯色雪白濃釅，在湯里撒上點蔥花，用蘸食，令你胃口大開，食慾大增。
基本介紹
- 中文名：隆昌羊肉湯
- 主要原料：羊肉、
- 儲藏方法：即食
- 配料：蔥花，用
- 口味：鮮香
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製作方法
主料：羊肉、、。
調料：蔥、姜、鹽，、辣椒、香菜（根據個人口味而定）。
1、羊肉、羊骨架洗一下、處理乾淨。
2、將羊肉、放一個鍋內煮，可放些蔥姜等，(不宜放大料，串味)，煮熟後撈出切成片，備用。
2、把羊骨架放鍋里，加滿清水熬一個小時左右，撇去雜質，放蔥姜，把湯熬成乳白色。
3、把切好的羊肉、放碗裡，加蔥花、香菜，之類的菜，加鹽調味，把熬好的羊湯趁熱倒入碗裡，一碗色澤乳白，口味鮮香醇正的羊肉湯就做好了。如果喜歡吃辣椒，還可以放些辣椒。
蘸料做法
材料：，蒜沫，鹽，食用油，鮮辣椒
做法：將食用油倒入熱鍋加熱，倒入蒜末炒香，加入豆瓣醬炒熟，加入少許鹽，起鍋。
根據個人口味添加鮮辣椒，蔥末，香菜。
隆昌羊肉湯餐廳
東吳羊肉湯、隆昌羊肉湯、地方羊肉湯、楊氏羊肉湯等諸多羊肉特色餐館。
隆昌東吳羊肉湯
