蟹類:基本信息,生活習性,食性,生殖方式,蛻皮與生長,經濟種和產量,用途,疾病防治-九游会j9

蟹類體型寬扁，少數窄長。包被發達的頭胸甲。頭胸甲的形狀因種而異，有圓形、梭形、梯形、、方形等。頭胸甲前側緣折向，完全與口前板癒合。額部短縮，具第1、2對觸角，在第2觸角的外側。部分包括具硬齒的，第1、2對小顎及第1、2、3對，均在口腔內協助攝食。腹部退化平扁，在的腹面，雄性略呈三角形或窄長形；第1、2對為單枝型，特化為，其餘腹肢完全消失。雌性腹部寬大，多呈長圓形或圓形。具第2至第5對腹肢，為雙枝型，內、外肢均附有，用以附著卵粒。頭胸甲腹面的兩側有5對，第1對呈鉗狀，稱，第2至第5對為步足。有些種類末1對或2對短小，指節呈狀，如（dromia）、（dorippe）等；有些種類末對步足呈槳狀，可作短距離的游泳，如（）、（portunus）、蟳（charybdis）等；絕大多數種類均為簡單的爪狀，作爬行或奔跑運動。

蟹類中90%為海產，余為淡水產。海產蟹類中，如、、（ranina）、（calappa）等生活在不同深度的；如生活在；（grapsidae）、（ocypodidae）和大多數扇蟹（xanthidae）主要生活在的；極種如漂泊蟹（planes）蟹（varuna）能附著生活在海洋中的木頭或其他漂浮物上。有不少種類與其他動物營生活，如綿蟹、關公蟹常用最後兩對短小的步足執握著、、貝殼等覆蓋在上；科（pinnotheridae）的許多種常生活在軟體動物的或的管道中；而珊隱蟹類（hapalocarcinidae）則完全包藏在的癭囊內，雌蟹成體交配後終生被禁錮其中，孵化出的幼體通過未關閉的小孔逸出。蟹類中有一小部分在淡水中生長繁殖，多棲息于山區溪流的石塊下，如（potamon）、華溪蟹（sinopotamon）等。

蟹類的絕大部分種為雜食性。如生活在的相手蟹（sesarma）既攝取植物腐葉又食動物屍體和小動物。還有相當一部分蟹類為肉食性，如梭子蟹（portunus）可捕食魚、蝦及軟體動物等。少數蟹類如股窗蟹（scopimera）等則刮食或濾食藻類及有機碎屑。蟹類堅硬發達的可切斷和咬碎食物，及小顎可幫助撕碎食物並送至口腔。食物經一很短的食道入胃。胃的賁門部內壁有小骨片及脊等構成的胃磨，並有由肝胰腺分泌的輸入，入胃的食物在此被磨碎和消化後進入幽門部。幽門部的內壁亦有呈縱脊形的和許多細刺毛，可對食物進行過濾和清理。然後進入中腸，進行消化吸收。廢物則進入後腸，形成圓柱形的糞便，腹部末端的肛門排出體外。

蟹類為。雄性有1對，位於肝臟的背面，左右各有1條螺旋形的輸精管，末端為。部分種類如、、扇蟹、等的生殖孔位於末對步足的底節上。而如、及（gecarcinidae）等的生殖孔則位於胸部腹甲。雌蟹有1對卵巢，與精巢的位置相當，連線1對螺旋狀輸卵管，末端有納精囊。部分蟹類的雌性生殖孔開口於末對步足底節，如綿蟹；而大部分的種類則開口於胸部腹甲，如饅頭蟹、、扇蟹、溪蟹、沙蟹、方蟹及地蟹等。除類外，交配大都在雌性蛻皮後進行，雄體的通過第1、2輸入雌體的納精囊內。產卵時受精卵排出體外，於雌體腹肢上，直至孵化。蟹類的過程中有幼體變態。初孵化的幼體為，其形狀隨種類而異，但基本上由一個圓球形的和細長可以屈伸的腹部組成。營浮游生活，攝食各種微小、有機碎屑等。溞狀幼體期內的變態因不同的種類而分為2～7 期。完成後則進入期，僅少數類別如蟹（hymenosomidae）無此期。大眼幼體的胸部發達，腹部開始萎縮，進入水底行爬行生活。大眼幼體均為1期，蛻皮後即成稚蟹。

甲殼動物各部附肢的變化

蟹類因體外有較厚的，限制身體的增長，必須在蛻去舊殼後、新殼尚未硬化前增大體積。蛻皮由及頭部內產生的控制。蛻皮前舊錶皮開始吸收，薄而柔軟的新表皮開始生長，此時內已積累了大量的鈣質。蛻皮時，從頭胸甲後緣與腹部相接處裂開一縫，全身向後利用各部肌肉的身體的擺動，整個身體和數對步足逐漸從舊殼中蛻出，最後額部和也全部蛻出，身體便因而增大。最初的新殼是軟的，肢體也軟弱無力；此時中腸腺即輸送積累的鈣質，使新殼逐漸變硬。

蟹類的壽命因不同種類而異，如（eriocheir sinensis）為2～3齡，（portunus trituberculatus）為4～5齡，也為3～5齡，深水性的人面蟹（homola）個體較大，體重可超過10千克，估計壽命可達10齡以上。

海產蟹中最主要的是（portunidae）的種類，如中國和日本近海的和（portunus pelagicus）、美國的味麗蟹（callinctessapidus）和印度-西太平洋區的常見種（scylla serrata）。其次是屬於類的（chionoecetes opilio）及其近似種太平洋雪蟹。大型食用蟹還有幾種黃道蟹，其中產量較大的是歐洲產的黃道蟹（cancer pagurus）和美洲產的堅黃道蟹（c.riagister）。中國主要食用蟹類是梭子蟹科中的三疣梭子蟹、遠海梭子蟹、青蟹和的等。此外，中國還進行青蟹的小面積人工養殖。70年代以來，進行了中華絨螯蟹的人工育苗和人工放流以提高產量。

梭子蟹科

蟹類肉味鮮美，有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵和維生素，主要供食用。此外，的各種蟹類粉碎後可用作魚類、家畜和家禽的飼料。可提煉。大多4500餘種數是主要的第二，是將傳染給人類的媒介之一。

蟹爛肢病和甲殼病的病原均為細菌。通常是在捕撈作業，長途運輸，長時間暫養過程中，蟹體遭受創傷後，被細菌侵入而引起。

蟹爛肢病的主要症狀是病蟹肢節間呈充水狀腐爛，步足易斷落，群體殘蟹較多。蟹甲殼病的主要症狀是病蟹背甲、胸板、步足上出現黃褐色或黑褐色病斑，嚴重的病斑在中間輕戳即可穿洞，有些步足末端潰爛成黑色。對這兩種蟹病，若不及時防治，會嚴重影響到蟹的產量和品質。

防治這兩種蟹病，方法基本相似，主要有以下幾種：

1.在蟹種下塘前，徹底清塘，消滅病原。

2.在蟹種運輸過程中，避免對蟹體造成損傷。

3.對即將入塘的蟹種，進行藥浴，防止創口感染。

4.蟹種入塘後，用0.4ppm“”或0.2ppm～0.3ppm全池潑灑，做好預防工作。

5.一旦發生蟹甲殼病或爛肢病，可用0.4ppm“強氯精”和0.2ppm～0.3ppm二氧化氯，連續並交替全池潑灑2次～3次。

6.強化飼養管理，促進傷口癒合，增強蟹的體質，提高抗病抗逆能力。