涼拌雞絲是一道美味的菜餚。
基本介紹
- 中文名：涼拌雞絲
- 主要食材： 1/2片
- 口味：美味可口
- 配料： 少許 1大匙
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原料：
鮮雞胸一塊一根 胡蘿蔔半個鹽適量醋一勺 辣椒適量 雞精適量
做法：
1.雞胸洗淨，放入鍋中加水煮熟
2.芹菜用削皮刀削成薄片
3.將削好的芹菜片切成手指長的細絲
4.將芹菜絲泡在冰水中
5.切細絲
6.將切好的胡蘿蔔絲用水浸泡
7.將辣椒榨成辣椒油備用
8.將煮熟的雞胸撕成細絲
9.將芹菜絲、胡蘿蔔絲控水後碼到雞絲上
10.加上鹽、、雞精、，拌勻後即可食用。
做法二
涼拌雞絲
[原料/調料]
雞胸肉 1/2片
小黃瓜 1條
蒜白(切絲) 1支
鹽水 少許
少許
1大匙
米酒 1又1/2小匙
醬油 少許
糖 1小匙
鹽 1小匙
[製作流程]
(1)雞胸肉燙熟，放入冷水中泡一下， 用手將肉撕成絲狀。
(2)小黃瓜切片，蒜白切絲以鹽水醃過備用。
(3)雞絲淋上調味料，再加上蒜白絲攪拌均勻，最後將小黃瓜擺在旁邊， 再撒上香油即是一道清涼爽口之開胃好菜。
菜品特色
烹飪簡單
營養價值
營養豐富
